013년 겨울, 평범한 대학생이었던 두 청년은 선릉역 뒷골목 작은 식당을 열었습니다.
미숙한 손길이 곳곳에 묻어 있던 이 식당이 한 가지 특별했던 점은 한 끼 식사로 샐러드를 판매했다는 것입니다.

그러나 당시만 하더라도 샐러드를 ‘식사’로 여기는 사람들이 드물었기에 식당의 앞날은 불투명 하기만 했죠.
매일같이 마주하는 어려움. 저희를 지탱했던 것은 기름진 식문화를보다 신선하고 건강하게 바꾸겠다는 의지였습니다.
다양한 문제를 해결하는 동안 ‘건강한 식사에 대한 관심이 높아졌고
10명 남짓의 손님이 찾아오던 작은 식당은 어느새 하루 1만명의 손님을 맞이하는 브랜드가 되었죠.

샐러디는 이제 포케볼, 랩, 샌드 등 더욱 다양한 메뉴군과 함께 샐러드 전문점을 넘어 건강한 일상 밀착 건강식 브랜드로 도약하고자 합니다.
앞으로 더 맛있고 건강한 메뉴들로 보다 많은 사람들에게 즐거움과 건강함을 선사하는 브랜드가 되겠습니다.